供给决定猪价，未来还会大涨？

中国是世界最大的猪肉生产和消费国。2014年，中国猪肉产量5671万吨，全球猪肉产量11047.6万吨，中国占全球的51.33%；中国猪肉国内消费量5716.9万吨，全球猪肉消费量10995.4万吨，中国占全球的52%。近半年来，中国猪肉价格持续大幅度上涨，有望超过2011年年底猪肉价格，再创历史新高。猪肉是中国最主要的肉食，猪肉价格推动CPI持续上涨，关系国计民生，引起密切关注。

2015年3月，中国猪肉价格经过近半年的波动下跌之后，开始持续上涨，截至9月9日，价格达到28.47元/公斤；不到半年，涨幅高达34.1%。

业内：猪肉价格不会出现急跌的现象

此次生猪价格的走低主要是因为阶段性供求关系发生变化，由于养殖户出栏量增加而需求并未能够消耗这么大的增幅，造成了目前市场呈现“供大于求”局面。屠宰企业借机压价逼量，无论是从行为上还是舆论上都成功的造成了养殖户恐慌抛售的行为。虽然已是中秋佳节，但是供应无虑，需求一般，屠宰压价如常，预计短期稳中伴小降。近来生猪价格下跌也影响到了猪肉价格的走势，多个地区均有回落的趋势。但是肉价已经涨至高位，虽然免不了小幅的波动，但是大涨大跌均没有。毕竟整体供求为发生变质，猪肉价格不会出现急跌的现象。而且从集贸市场和各大超市来看，节日期间人们采购猪肉的气氛还是比较热烈的。

最终决定肉价的 或许还是老百姓的餐桌

经常逛农贸市场的马大嫂们都知道，往年春节前后，猪肉价格都是高点，而今年肉价反而一路走低，甚至跌到了近十年来的最低点。猪肉价格的涨跌，已经越来越让人看不懂了。连有多年养殖经验的从业者，也因为对年底行情的误判，造成巨额亏损。

至于原因，最被业界认同的，还是由母猪—生猪行业的“产能”过大造成的。母猪的数量决定着生猪出栏量。传统的猪周期一般按照“肉价上涨—母猪存栏量增加—生猪供应增加—肉价下跌—大量淘汰母猪—生猪供应减少—肉价上涨”的轨迹运行，在这个过程中，生猪供应是决定市场的主要因素。

10月下旬有望出现相对长期的小涨行情

接下来生猪市场的背景是生猪存栏量缓慢增长以及整体经济继续下行，并且还会受到储备肉以及疫情发散等的影响。从目前的供需形势来看，需求端依旧未表现出明显的提升现象，因此阶段性供大于求的市场格局还未改变，屠宰企业依旧会利用这一点继续实施压价策略，因此短期来看，猪价依旧会呈现下跌盘整的态势。不过从10月下旬开始，供求平衡的局面有望被逐渐增加的消费所打破，因此自年底期间，猪价有望出现较长时间的小涨行情，并伴有阶段性高点的出现。不过长远预计随着供应量进一步扩大，猪价将开始逐步理性回归，行情将平稳发展。

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