“曹集蚬子名声大了，市场需求量增加，但是产量却下降了，价格自然上涨。”憨厚的老刘懂得这个道理。这个春季，他一直奔波在淮河岸边。

“也有人在网上炒作，一定程度上抬高了蚬子的价格。”人和酒店经营蚬子宴多年，在当地小有名气，酒店负责人程芳芳告诉颍州晚报记者，进入春季以来，她们每天的预订量都在6桌左右，价格比较平稳，“清蒸的‘鲜’每只15元左右，烧的蚬子每份48元”。

颍州晚报记者随后在曹集镇走访多家饭店，相关负责人给出的价格大致相同。仅以清蒸的“鲜”为例，即便是河水上涨，食材短缺时，每只的价格也只在20元到25元之间。

几家饭店负责人对颍州晚报记者表示，除蚬子数量锐减外，近年来用工成本上涨，也是蚬子价格上涨的一个因素，“最近几个月饭店工作人员累得夜里睡不着，肯定要支付加班工资”。

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