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江南香米业公司秉承正邦集团实施农业产业化的战略规划，坚持走品牌化发展之路，发展绿色生态农业，通过建立完善的企业内部结构，招聘高素质专业人才，引进世界先进的设备，使江南香米能有效与市场对接，形成专业化、现代化的的产业化格局，最终打造成为中国的知名品牌。 |
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| 一、看硬度 大米硬度主要是由蛋白质的含量决定的，米越硬，蛋白质含量越高，透明度也越高。一般新米比陈米硬，水分低的米也硬。 | |
| 二、看腹白 大米腹部常有不透明的白斑，腹白的米蛋白质含量较低，含淀粉较多，一般水分也较高。 | |
| 三、看爆腰 爆腰是大米在干燥中发生急热造成的横裂纹。爆腰米食用时外烂里生，营养价值低。选米时要注意，米粒上有条或多条横裂纹，就是爆腰米。 | |
| 四、看黄粒 米粒变黄是大米中某些营养成分发生了化学反应。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，须观察黄粒米的多少。 | |
| 五、看新陈 选购时要认真观察米粒颜色，大米色泽变暗，表面呈灰粉状或有白道沟纹购是陈米，其量越多则说明大米越陈。同时，大米要闻一闻气味是否正常，如有发霉味说明是陈米。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸即是陈米。 |
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