近日，沈阳市场的大蒜价格小幅上涨，千里之外的产地山东，大蒜批发价格已较去年同期上涨一倍。

在持续低迷两年后，大蒜市场再次出现“蒜你狠”迹象。

本地大蒜价格上涨

日前，记者走访本地市场发现，因为产地新蒜价格走高，且尚未大量上市，本地市场上的大蒜价格出现上涨。皇姑区农贸市场零售的大蒜价格3.5~4元每斤，一些个头较大的大蒜则卖到了4.5元每斤。相对农贸市场，超市销售的大蒜价格相对较低，但仍旧在3元以上。皇姑区一家大型连锁超市内，白皮大蒜的价格为每斤3.47元。

一位蔬菜零售商刘先生表示，目前沈阳市场销售的大蒜多来自山东，前两年大蒜价格一直比较便宜，进货价格就1元多。不过今年大蒜的价格涨了不少，进货价格已经涨到2元多。对于涨价的具体原因，刘先生表示是听说大蒜减产，短期来看大蒜不会降价。

产地批发价贵一倍

探究涨价原因可以发现，气候、往年行情带来的减产成为今年大蒜价格上涨的主要原因。以产地山东金乡红皮杂交蒜中混级蒜为例，产地收购价格2.4~2.45元/斤，而去年同期收购价1.2~1.25元/斤，已经较去年的价格足足高出1.2元/斤，几乎翻倍。

卓创资讯大蒜分析师崔晓娜介绍，在新蒜上市之前的4月份，金乡红皮杂交蒜中混级蒜价格大幅上涨40%。5月下旬新蒜上市初期，冷库蒜虽然略有下滑，但新老交替阶段，受老蒜价格支撑，新蒜开市价格此后趋向上涨。

从趋势来看，一年一度的冷库收货存储在即，蒜农惜售心理将助推价格上涨。另一方面，今年存储人气较高，一些蒜商自行收购鲜蒜晾晒，将鲜蒜收入冷库存储。随着新蒜干度增加，包装出口的企业陆续拿货，短期内零售市场难以迎来降价。

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