38、食品添加剂的使用有哪些要求？
    （1）依照食品安全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定，使用食品添加剂。
    （2）不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。
39、国家对保健食品有哪些主要规定？
    （1）保健食品中禁止添加药品，但是可以添加药食两用物质。
    （2）保健食品标签说明书不得涉及宣传疾病预防和治疗功能。
40、对集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者在食品安全方面有哪些要求？
    集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的管理责任。定期进行检查，发现食品经营者有违法行为的，应当及时制止并报告监督管理部门。
41、国家建立食品召回制度的意义是什么？
    食品召回制度有三方面的意义：
    （1）防患于未然，充分保障消费者的身体健康和生命安全。
    （2）体现食品经营者是保障食品安全的第一责任人。
    （3）提高政府监管效能，变被动为主动。
    食品召回可分为食品生产者的主动召回和监管部门强制召回两种。
42、国家对食品广告有哪些要求？
    （1）食品广告不得含有虚假夸大内容。
    （2）食品广告不得涉及疾病预防、治疗功能。
    （3）食品安全监管部门、食品检验机构、食品行业协会及消费者协会不得以广告形式向消费者推荐食品。
43、在虚假广告中向消费者推荐食品的组织和个人需要承担什么法律责任?
    虚假广告使消费者合法权益受到损害时，组织和个人与食品生产经营者承担连带责任。
44、国家对食品检验机构有何管理规定？
    食品检验机构应取得资质，食品检验实行食品检验机构与检验人负责制，检验结果客观公正。
45、谁来支付食品检验费用？
    （1）食品质量安全监管部门开展的抽样检验应当购买抽取的样品，委托食品检验机构检验，并支付检验费用。
    （2）食品生产经营者、食品消费者委托食品检验机构检验，应按收费标准交纳检验费用。
46、什么是食品安全事故应急预案？
    食品安全事故应急预案是食品安全事故应急处置的指导性文件和依据。《食品安全法》提出食品安全事故应急预案分为国家、地方政府、和企业三类预案。