跟随竞品，部分创新。针对竞品的核心跑量产品，我们要做的就是求同存异，人靠衣装，有特点的包装是吸引消费者的第一步。例如河南市场上爱克林“益生菌酸奶”产品销量比较大，要想抢占其市场份额，从益生菌酸奶的概念入手是比较明智的选择。为了攻占竞品市场份额，就要做得比竞品更完美（站在消费者的角度考虑问题）。首先可以从包装的便携度上分析，爱克林的包装在终端陈列的时候展示的面比较大，容易吸引消费者眼球，但是爱克林的包装打开之后酸奶必须一次性喝完，不可重复打开和密封，缺少便携性，而且在很多消费者眼里爱克林就是塑料袋，在现在的市场中略显低端。从这些因素当中就能寻找出自己的特色，其核心是解决便携性，而高透PET瓶可以很好地解决这个问题。PET瓶是非常成熟的包装形式，可以重复打开和密封，解决便携性，而且高透PET瓶与爱克林相比显得更有档次、更时尚，在产品名称和概念相同的情况下，瓶装益生菌酸奶更能满足年轻消费者需求。

1.2跑量产品升级，增加产品竞争力

跑量产品对企业来说就意味着现金流，此类产品的发展直接影响企业的生存，价格战的加剧势必会影响企业现有跑量产品的动销。对于区域城市型乳企来说，跑量产品一般情况下都是中低端产品，而这类产品在市场大环境恶劣时更容易陷入价格战，如果跟进竞品价格，企业的毛利空间势必压缩，如果不跟又面临销量的压力，而且在竞品的狂轰乱炸中还会丢失市场份额。面对如此压力，企业要做的就是增加产品的竞争力，主要目的是在竞品专注拼价格的时候，通过增加产品自身的硬件优势来赢得消费者认可，即在终端零售价格不变的情况下让消费者体验到更好的产品。那如何升级呢？主要是通过改善产品的口感、包装和概念。

口感。对于食品行业来说，口感是首要的竞争要素，提升消费者的味觉体验是产生重复消费者的前提。口感升级后必须要进行口感测试，而很多企业都忽视了这一点。大多数区域乳企对口感的操作方式主要依赖香精香料公司，购买配方后，再请来配料公司的工程师进行调试，然后就上市了。口感升级的目的是让消费者获得更好的体验，从这点出发，产品口感在升级之后务必要请来消费者进行口感盲测，如在超市邀请正在购买酸奶的消费者进行产品口感盲测，把决定权交给消费者。

包装。主要指包装的设计。产品的包装形式就像一个人的身体，设计就像衣服，不同的衣服给人的感觉完全不一样，所谓人靠衣装就是这个道理。好的包装设计应遵循以下2个基本原则：（1）色调鲜明，人的眼睛对于对比度高的颜色有天生的好感；（2）画面简单不花哨，能突出重点。关于设计仁者见仁，智者见智，主要目的是产品在终端陈列时能够出挑。

概念。基础产品很少有独特的概念，如酸奶，大多是中低端产品，原味酸牛奶、草莓酸牛奶、红枣酸牛奶等，大多是口味的延展。如果没有区别于竞品的产品概念，那么确定了差异化的产品概念之后，产品的名称就顺理成章了，例如突出功能性的“每日活菌”，突出工艺的“零加”，突出口感的“浓缩”。

1.3重新定位传统乳饮料

这里说的传统乳饮料主要指低端的“原味乳饮品”“草莓乳饮品”等。从市场走访和相关监测数据来看，传统的乳饮料正在被边缘化，首先是销售量不断萎缩，尼尔森数据指出，全国成人乳饮料的市场销售额呈负增长（表1）；其次是价格探底，北方市场中卖一箱枕奶送一箱（220毫升*16包）百利包的乳饮料，单箱卖到10元/提，甚至5元/提甩货。

数据来源：AC尼尔森公司，数据截止到2016年4月。

传统乳饮料销量下滑的原因主要是产品的老化，关键是包装形式单一，且较低端，产品口感缺乏创新。市场竞争加剧，企业需要用一款相对成本较低的乳饮料参与市场竞争。将传统乳饮料升级为年轻时尚中高端产品，主要可以从以下几点着手：（1）包装便携、高端化，饮料的主力消费群体是年轻人，要满足他们的需求，包装的便携性是基础，高端化是提升产品力的保障，例如高透PET等。（2）概念健康化，如植物蛋白乳饮料（光明的“一只椰子”）。（3）丰富口感层次，如加入果粒等提高产品的口感体验，利用成本和新鲜的优势参与市场竞争。

2.走出去，外面的世界更精彩