通过选取江西新余渝水区几个产粮乡镇30户农户开展2015年4月底存粮调查发现，当前农民普遍存粮不多，即使在昔日所谓的青黄不接的4、5月份，所存稻谷也比较有限，多数农户口粮接不上新早谷上市，有的甚至不存谷。这与多年前家家户户囤谷防饥荒形成了鲜明的对比。具体情况如下：

1、国家保护价高，农民收获的稻谷能售尽售。2013年国家最低保护价早谷132元/百斤，晚谷135元/百斤，价格均比市场价高；2014年价格更高，早谷最低保护价135元/百斤，晚谷138元/百斤，即便扣水除杂，在家门口不费车不费工不费劲也可卖到128元/百斤左右，与偏低的大米价格相比，农民情愿卖光稻谷买米吃也更划算。这是农民不愿留存原粮的根本原因。

调查30户农户涉及家庭人口127人，常住人口110人。通过计算得知，30户农户早谷出售量与早谷产量比为97.85%，早谷留存量与早谷产量比为0.09%，就是说截止4月底，农户所产早谷基本上都出售空了，所留极少。个别农户留个百十来斤都是用于喂鸡喂鸭，而非用于口粮食用。

晚谷留存稍多。30户农户晚谷出售量与晚谷产量比为89.05%，晚谷库存量与晚谷产量比为5.54%，所留晚谷主要是用于口粮食用。

2、卖谷买米，性价比高，口感更好。以前传统上的农民留粮主要是防饥荒，手中有粮，心里不慌。现在国泰民安，生活富裕，市场供应充足，农民在追求吃饱的同时，也更加注重口感和品质。晚籼米特别是长粒形优质晚米品象好，完善粒高，口感爽滑，价格还较实惠，所以在乡镇也很受农民欢迎。南安乡的龚什芽就说：“年年出新粮，还存粮做什么哟，街上卖的米又好看又好吃，不像自家碾的米碎米多，不愿多留谷。”他家到4月底预计还有4、5担晚谷，他后悔留多了一点，准备有粮贩上门收就卖掉一些，干脆买米吃。

现在市面上普通早米零售价为2元/斤，普通晚米也是2元/斤左右，价格稍高的优质晚米一般在2.3-2.5元/斤，农民大都能接受。农民刘斌华顺口就算了一笔账：100斤晚谷按卖给粮贩的价格130元算，自己挑去碾米，得米65斤，每斤米合到2元，还要出加工费，还费劲，加出来的米与大机器加工的米相比又碎又有杂质，不合算。原先还指望加工的副产品细糠可以喂猪养牛，现在家庭散养牲畜的已不多，用不上。

3、仓储条件有限，稻谷保管不易。农民存谷一般用瓷缸用篾囤用大木桶等大件家什，也有的是晒好了用编织袋一装堆放在一起，密封性差，易遭虫鼠侵害，特别是江南的梅雨季节，稻谷很容易返潮霉变，给农民造成损失。

现在农村种田的大多是老人和妇女，好多住的又是楼房，要把留存的谷子搬进扛出，装缸封囤还真非易事，所以也不敢多留谷子。

龚什芽的话说得在理，他说：早谷不好吃，晚谷不好晒，要米随便买，不用多留谷。