日本已经开发的大米品种达300多种，其中食品类就达120多种。产品包括方便食品、调味品、营养品、化妆品等。日本将大米商品定位到含有维生素、矿物质、泛酸、肌醇等各种营养成分的保健食品。把稻谷生产成各种物质和转化成能源，最终使稻谷达到了“吃干榨尽”。不仅如此，日本对粮食资源的全利用技术，副产品的综合利用是稻谷价值的3—5倍。米糠的综合利用生产出十多种食用和工业用品，增值60多倍；稻壳的综合利用增值3倍；碎米综合利用增值5倍；谷物胚芽综合利用增值10倍。

　　我国每年稻米副产品达4500多万吨，其中稻壳3000万吨、米糠1000万吨、碎米等500万吨，但米糠的深加工综合利用只占10%，稻壳发电及综合利用只占30%，我国稻米油年产还不足30万吨。稻米加工副产物利用率低，直接影响我国稻米加工的资源利用率与增值效益。

　　改变我国稻米加工企业产品单一、市场竞争力差、赢利能力低下的现状，就必须在精深加工上挖掘潜力。

　　延伸产业链：创新需求引导消费

　　按照传统消费观念，在温饱时期，是生产决定消费。没有足够食物保障的时代，消费者就没有任何选择的余地，只能有什么吃什么。企业生产什么产品，消费者就吃什么产品。

　　在社会经济发展到一定阶段，人民生活水平提高之后，是消费决定生产。食物的极大丰富，为消费者提供了足够的选择余地。企业生产的产品，消费者喜欢就可以接受；消费者不喜欢，就会断然拒绝。

　　从以上分析中，我们不难看出其中一个共同特点，消费者始终处于接受状态。温饱时期，不得已接受消费；生活水平提高时期，也只是在市场上现有的商品中选择。因此，食品生产企业还是处于主动的地位。

　　基于以上分析，大米加工企业要抓住消费者的需求特点，创新需求，引导消费。

　　挖掘和满足潜在的需求。经济发展水平越高，人民对消费的需求就越挑剔。但是，究竟需要什么样的食品，有些人或许能够意识到，有些人只能是模模糊糊地浅意识到，有些人根本就没有意识到。大米加工企业要根据消费者的心理特点，将消费者意识到，但市场上没有的以大米及其副产品为原料食品生产出来；对于消费者还没有意识到，又能够激起消费者需求的以大米及其副产品为原料的食品开发出来。

　　适应多元化、多变性、无主流需求。不同的消费者，对食品的需求是不同的；年龄不同的消费者，对食品的需求也是不同的；即使是年龄相同的消费者，对食品的需求，仍然有不同之处。在食品日益丰富的时代，没有一种食品永远占住主导地位。多元化、多变性、无主流的新时代，为大米加工企业不断开发新产品，提供了广阔的平台和机遇。只要细心观察、认真研究，就能够源源不断地开发出新产品。

　　以强有力的营销手段引导消费需求。再好的产品，如果没有好的营销手段，也将“藏在深闺无人问。除了召开新产品发布会、参加各种展览会、品尝会等传统的营销方式之外，要充分运用互联网、物联网等新技术，全方位、广覆盖式的宣传。让广大消费者，在电脑、在手机、在一切能够接触到的现代化媒体上，都能够随时随地了解到新产品，并且能够看到生产的全过程，从而激发起消费的欲望。只要大米加工企业不断有新产品推出，只要有强有力的营销手段，只要引导得当，企业就能够满负荷生产，经济效益就会蒸蒸日上，“寒冬”的阴霾就会云消雾散。