篇一：浅谈如何做好食品安全检测工作

浅谈如何做好食品安全检测工作

【摘要】文章从目前食品安全检测技术存在的问题、做好食品安全检测工作的应用对策和如何总结经验、确定食品安全风险点三个方面进行了论述和探究，对解决和改善食品安全问题有很大帮助。

【关键词】食品安全、检测技术、现代生活、人类的健康

一、前言

当今社会食品安全问题日益困扰着人们的日常生活。俗话说;“民以食为天”

在食品安全检测工作中不能恪尽职守、为百姓所放心将会导致一系列不必要的问题产生。所以做好食品安全检测工作关系着社会良好发展的方方面面。

二、 目前食品安全检测技术存在的问题

现代科技发达，对于食品的安全检测有了更多更先进的仪器设备与技术，这些检测技术能够检测出食物是否含有对人体有害的物质，能够保证人类的健康，是现代生活中不可缺少的部分。

1.检测设备更新速度缓慢，无法满足检测需求

我国目前的食品安全检测机构由于资金的问题，无法经常性地对检测设备进行更新换代，而现代社会对食品的要求越来越高，落后的设备是无法满足人们对食品的高要求，使得检测工作充满了挑战。现代社会是个经济和科技高速发展的时代，但是经济和科学发达也给社会带来了负面影响。面对利益的诱惑，很多商家将违法的、新型的化学成分加入食品中，以提高食品的口感和新鲜度，对于这些层出不穷的新型化学成分，落后的检测设备由于不具备检测这些新型化学成分的功能，无法检测出这些新型化学成分，导致检测工作无法有效地检测出对人体有害的物质。

2.检测标准更新缓慢，无法检测新型食品危害成分

面对越来越多的新型危害成分，要更先进、更为科学的检测技术才能对其进行有效监测。而现在我国的检测机构仍在采用落后的检测标准作为检测依据，对于国外的先进技术不能及时引进，并且在研发新的检测技术上也跟不上市场的飞速发展，现实的检测工作无法面对市场商品的多样化发展。虽然我国目前采用的这些检测技术还可以应付检测食品安全的工作，但是对于那些需要新技术才能检测出来的新型危害成分，它们也无能为力，食品安全状况还是令人担忧，无法保障。

3.检测技术水平参差不齐，无法保障检测数据的一致性

篇二：浅谈如何做好食品安全检测工作

浅谈如何做好食品安全检测工作

摘要：本文作者分析了目前食品安全检测技术存在的问题，并提出了相应的解决对策，以促进食品安全得到最大限度的保障。

关键词：如何做好；食品安全；检测工作

Abstract: The author analyzes the problems of food safety testing technology, and proposed the corresponding countermeasures, in order to get the maximum protection to promote food safety.Keywords: how to do a good job; food safety; detection work

中图分类号 TS207文献标识码：A文章编号：2095-2104（2012）

民以食为天，食物是人类生存必不可少的，它直接关系到人们的利益，也关系到一个国家的问题发展。所以我们要重视食物的质量，加强对食物的质量检查工作，通过科学技术来提高检测的准确性，确保食品的安全，保障人民的利益。使食品能够放心的被人们食用。本文对食品质量的检测问题进行了详细的研究，分析现存的一些问题，并且提出相应的解决办法。

1 目前食品安全检测技术存在的问题

现代科技发达，对于食品的安全检测有了更多更先进的仪器设备与技术，这些检测技术能够检测出食物是否含有对人体有害的物质，能够保证人类的健康，是现代生活中不可缺少的部分。

1.1 检测设备更新速度缓慢，无法满足检测需求

我国目前的食品安全检测机构由于资金的问题，无法经常性地对检测设备进行更新换代，而现代社会对食品的要求越来越高，落后的设备是无法满足人们对食品的高要求，使得检测工作充满了挑战。现代社会是个经济和科技高速发展的时代，但是经济和科学发达也给社会带来了负面影响。面对利益的诱惑，很多商家将违法的、新型的化学成分加入食品中，以提高食品的口感和新鲜度，对于这些层出不穷的新型化学成分，落后的检测设备由于不具备检测这些新型化学成分的功能，无法检测出这些新型化学成分，导致检测工作无法有效地检测出对人体有害的物质。

1.2 检测标准更新缓慢，无法检测新型食品危害成分

面对越来越多的新型危害成分，要更先进、更为科学的检测技术才能对其进行有效监测。而现在我国的检测机构仍在采用落后的检测标准作为检测依据，对

篇三：在新形势下如何做好食品安全监管工作论文

在新形势下如何做好食品安全监管工作

中图分类号：x9 文献标识码:a 文章编号：1007-0745（2011）11-0048-01

摘要：古人云：民以食为天，食以安为先。食品是人类社会赖以

生存、繁衍和发展的基本物质条件，也是社会和谐发展的基本要素，

它的好坏直接影响到就餐者的身体健康，加强营养膳食保健和食品

卫生安全至关重要。因此全力保障食品质量安全，切实保障广大人

民群众的身体健康是质量监管部门所面临的首要任务。

关键词：和谐社会 食品安全 监管工作

食品安全关系国计民生，关系科学发展观核心，与广大人民群众

的生命健康安全密切相关，严格把关，狠抓落实，做好食品安全源

头把关工作至关重要。最近频繁发生一系列食品安全事件，从“大

头奶粉”到“苏丹红”事件，从“三鹿奶粉”到“双汇瘦肉精”、 从

金华火腿到血燕窝，再到今天的潲水炼油等，这些问题恰恰暴露出

我国食品安全存在的漏洞。问题食品和食品安全已引起消费者自发

自觉地关注，已成为目前公共健康面临的重大社会问题，食品是人

类社会赖以生存、繁衍和发展的基本物质条件，也是社会和谐发展

的基本要素，它的好坏直接影响到就餐者的身体健康，加强营养膳

食保健和食品卫生安全至关重要。建立起“责任明确、制度健全、

运转高效、风险可控”的食品安全监管体系，是解决食品安全问题

的重要途径，因此质量工作必须得到高度重视。

一、我国当前食品安全存在的问题

篇四：如何做好基层食品安全监管工作

浅谈如何做好基层食品安全监管工作